אני רוצה להבהיר שלמרות שחזירים יכולים להידבק בטריכינוזה במספר דרכים, בעיקר באמצעות אכילת בשר נגוע, בני אדם רוכשים אותו על ידי צריכת בשר חזיר לא מבושל או נא המכיל זחלי טריכינלה.
מהי טריכינוזה?
La טריכינוזה היא מחלה זיהומית הנגרמת על ידי נמטודה, סוג של תולעת, הנקראת טריכינלה ספירליס. לטפיל הקטן הזה יש מחזור חיים מורכב שיכול להשפיע על כמה מינים, אם כי הוא נמצא בעיקר בחזירים ובטורפים אחרים.
מחזור החיים של טריכינלה ספירליס
לטפיל הזה יש מחזור חיים שאולי נראה מעט מסובך, אבל הוא חיוני כדי להבין כיצד חזירים, ובסופו של דבר בני אדם, יכולים להידבק במחלה.
השלבים הראשונים בחייו של ה טריכינלה ספירליס הם מתפתחים במעי החזיר. לאחר מכן, הזחלים חודרים לרירית המעי ומגיעים לזרם הדם. הם מועברים לחלקים שונים בגוף, שם הם מתמקמים בתאי שריר ונבלעים. במצב זה, הם יכולים לשרוד שנים רבות.
איך חזירים מקבלים טריכינוזה
צורת ההעברה העיקרית של טריכינוזה לחזירים זה דרך האכלה. כאשר חזירים צורכים פיתיון או פסולת המכילה בשר מבעלי חיים נגועים, הם יכולים להידבק במחלה.
- חזירים יכולים להיחשף ל-Triquinella spiralis דרך הסביבה הטבעית שלהם, במיוחד אם הם חיים בתנאים צפופים או שיש להם גישה לחיות בר נגועות.
- בגידול חזירים תעשייתי, הסיכון לזיהום יכול להיות מוגבר עקב שיטות האכלה לא נאותות. לדוגמה, האכלת שאריות מטבח גולמיות המכילות בשר מזוהם לחזירים.
בקרה ומניעה של טריכינוזה בחזירים
La טריכינלה ספירליס זהו טפיל עמיד שיכול לשרוד בסביבות שונות. עם זאת, ישנן דרכים יעילות למנוע את התפשטותו.
היגיינה טובה והבטחת האכלה נכונה של חזירים הם צעדים חיוניים במניעת זיהום. בחוות המפעל, יש להימנע מהאכלת פסולת מטבח ובשר נא לחזירים.
וטרינרים עשויים גם להשתמש בתרופות אנטי-טפיליות לטיפול בחזירים נגועים, שיכולות לסייע במניעת התפשטות הזיהום.
החשיבות של הכנת מזון בטוחה
בישול נכון של בשר חזיר חיוני כדי למנוע טריכינוזה בבני אדם. בשר חזיר חייב להיות מבושל לטמפרטורה פנימית של לפחות 71 מעלות צלזיוס (160 מעלות פרנהייט) כדי להרוג את זחלי הטריכינלה. רצוי להשתמש במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה כדי לוודא שהושגה העשייה הבטוחה.
בקיצור, להבין איך ה טריכינוזה, יחד עם אמצעי מניעה יעילים, יכולים לסייע בשליטה ובמניעת מחלה זו בחזירים ובסופו של דבר בבני אדם. מניעה היא תמיד התרופה הטובה ביותר. שמירה על חזירים בסביבה נקייה ובריאה, כמו גם בישול בשר חזיר בטמפרטורה המתאימה, יכולים להיות יעילים מאוד בשליטה בתרכינוזה.